อาการแพ้กุ้ง

อาการแพ้กุ้ง
โลกของเรามีการพัฒนาเปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ วิทยาการต่างๆ ล้ำหน้าขึ้น เชื้อโรคต่างๆ ก็พัฒนาเช่นกัน ปัจจุบันพบผู้ป่วยที่มีอาการแพ้สิ่งต่างๆ เป็นจำนวนมาก หนึ่งในนั้นก็คืออาการแพ้อาหาร หากทานสิ่งนี้ แล้วจะเกิดอาการแพ้ตั้งแต่เบาไปถึงหนัก ซึ่งตอนนี้ก็ยิ่งพบคนที่มีอาการแพ้อาหารต่างๆ แปลกมามากขึ้นทุกวัน บางคนแพ้อาหารเกือบทุกประเภท ต้องเลือกทานอย่างรอบคอบ บางคนแพ้ปลาทะเล บางคนแพ้อาหารทะเล

อาการแพ้กุ้ง คือ หนึ่งในกลุ่มอาการแพ้อาหาร(food allergy) มีสาเหตุจากสารในอาหาร(Antigen) หรือสารที่เกิดขึ้นจากกระบวนการย่อยอาหาร(breakdown product) กระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวให้สร้างภูมิคุ้มกัน(Antibody) ขึ้นมาต่อต้านหรือกำจัดสารนั้นออกจากร่างกายโดยเร็วทำให้ผลข้างเคียงคือจะพบอาการแพ้ปรากฏขึ้นมาก

ลักษณะอาการแพ้จะแสดงออกใน 3 ลักษณะคือ

1.แสดงออกมาผิวหนัง เช่น มีผื่นขึ้น
2.มีอาการที่ระบบทางเดินอาหาร เช่น คลื่นไส้ อาเจียน อุจจาระร่วง
3.มีอาการที่ระบบทางเดินหายใจ เช่น หอบหืด บางรายมีอาการรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต

ปัจจุบันนี้เราอาจเคยพบคนที่ไม่เคยมีอาการแพ้มาก่อน แต่พึ่งมาปรากฎอาการเมื่อตอนที่อายุเพิ่มมากขึ้น กรณีนี้ก็สามารถเกิดขึ้นได้เช่นเดียวกัน ซึ่งมีผู้เชี่ยวชาญหลายๆ ท่านได้ตั้งข้อสังเกตว่า อาการแพ้ที่เกิดขึ้นนั้น น่าจะมาจากการที่ระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายบกพร่องอาจมีสาเหตุมาจากการทำงานหนัก กินอาหารไม่ถูกสัดส่วน พักผ่อนไม่เพียงพอ หรือหลายปัจจัยร่วมกัน